#ReceitasLiterárias: O Protetorado da Sombrinha e Torta de Melado Americana

O Protetorado da Sombrinha é uma série com uma protagonista única. A srta. Alexia, sem alma, é prática e para ser feliz basta ter chá e torta de melado. Mas sempre cismam em meter ela em confusão (ou será que ela que procura a confusão para se meter?). Fonte

 

Quem acompanha a série O Protetorado da Sombrinha sabe que a personagem tem uma tendência muito grande a arrumar confusão, e logo nas primeiras páginas do livro Alma? vemos que até a ideia mais inocente, como comer uma torta de melado pode ser perigosa para a vida de nossa protagonista, mas como ela mesma deixa transparecer  no decorrer da trama, alguns riscos realmente valem a pena.

“(...) perdeu o equilíbrio de um jeito surpreendentemente deselegante para um vampiro e despencou no chão. Caiu estatelado em cima da bandeja com torta de melado.A jovem sentiu grande desanimo. Adorava torta e viera ansiando comer justamente aquela, inteirinha.” p. 10

A Torta de Melado Americana também conhecida por lá como ShooFly Pie é uma receita bem antiga nos EUA e essa versão, segundo o site A Cozinha Coletiva, data de 1919, mas como a receita não estava totalmente completa, foram feitos alguns ajustes na receita, vamos conferir:

Ingredientes da base:

1 e 1/4 xícaras de farinha de trigo;

1 colher de chá de sal;

1 colher de chá de açúcar;

120g de manteiga gelada em pedacinhos;

3 colheres de sopa de água gelada.

Preparo da base:

Misture farinha, sal e açúcar. Adicione a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Adicione as colheradas de água aos poucos, amassando o suficiente para formar uma bola homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 22cm de diâmetro, deixando uma borda de 2cm. Aperte a borda com os dedos para formar o acabamento. Reserve na geladeira.

Ingredientes do recheio e cobertura:

1 xícara de farinha de trigo;

1/2 xícara de açúcar mascavo;

1 pitada de sal;

1 pitada de canela em pó;

100g de manteiga gelada picada em pedacinhos;

1 xícara de água fervente;

2/3 de xícara de melado de cana;

3 colheres de sopa de glucose de milho;

1 colher de chá de bicarbonato de sódio;

1 ovo batido.

Preparo:

Preaqueça o forno a 160 graus.

Em uma tigela misture farinha, açúcar, sal e canela. Adicione a manteiga, e mexa com as pontas dos dedos, até formar uma farofa. Reserve na geladeira.

Em outra tigela, dissolva o melado e a glucose na água fervente. Adicione o ovo batido e o bicarbonato, misture bem [a mistura vai espumar bastante].

Recheie a base da torta com a mistura líquida, não ultrapassando 2/3 da altura da massa [o recheio vai inchar]. Cubra com uma camada de farofa.

Coloque a fôrma com a torta dentro de uma assadeira e leve ao forno, por uns 45 minutos, até dourar bem a superfície.